判斷甜 櫻桃 果實的采收期應根據其是否成熟而定，其成熟度的確定應依據著色、果個大小、果肉硬度、風味品質等綜合因素考慮，以果實充分膨大，果肉有彈性而未變軟，並已表現出該品種特有的風味品質時采收為宜。 一、根據品種特性。甜 櫻桃 中的軟肉品種，因成熟和變軟較快，故采收期較短而集中；硬肉品種耐貯運性好，采收期和采用處理的時間可以稍長。同一品種在不同年份往往因氣候的影響使采收期提前或推遲，天氣幹燥時，成熟期提前，采...