1範圍

本標準規定了綠色食品桑椹的產地條件選擇、苗木標準及整地、施肥、田間管理、收獲。

本標準適用於上海奕鮮農業有限公司上海桑椹基地綠色食品桑椹的生產。

2規範性引用文件

NY/T391-2000 綠色食品 產地環境技術條件

NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則

NY/T394-2000 綠色食品 肥料使用準則

NY/T750-2003 綠色食品 熱帶、亞熱帶水果

3定義

綠色食品：係指經專門機構認定,許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。

4產地條件

4.1 溫度條件

常年平均氣溫15.4度，極端低氣溫為-10.5度，年平均日照2047.3小時，無霜期230天。

4.2 土壤條件

土層深厚、富含有機質的肥沃土壤。PH值為7.0--7.3。

4.3 灌溉條件

土地平坦，灌排配套，旱時能灌溉，連續陰雨時能排幹

5 桑園建園

5.1 園地規劃

修築必要的道路、排灌和蓄水、附屬建築等設施，果園周圍種植與桑葚無共同病蟲害的冬青樹作為防護林。

5.2 種植品種

“大十”、“紅果2號”、“台灣種”和“白玉皇”

5.3 栽植時間

在12月～翌年2月春梢萌芽前栽植。

5.4 栽植密度

“大十”品種由於長勢旺盛栽植密度為2*.0.8m，420株/畝。

其他品種長勢中庸，栽植密度為1.5*0.8m，550株/畝。

5.5 定植

挖寬40cm，深40cm的定植穴，挖好後溝底鋪一層有機肥，有機肥量以每畝1噸為宜，再覆一層土，然後按80cm株距定植。定植完後上一次定根水。

6 栽植技術

第一年苗木定植後，在發芽前離地麵20CM處剪去苗幹即為主幹，當年培養成2-4根支幹，（水肥條件好的園子可在新梢長到30CM時摘心，當年養成第二支幹）第二年5-6月份桑果收獲後，離地麵50CM處剪定，發芽後每支幹留2-3個生長芽，每株養成3-6拳，第三年收果後離地麵60CM處剪定，當枝條長到30CM左右時疏掉細弱和臥扶枝

條（長江流域此時可通過摘心增加枝條數）。冬季疏掉細弱枝條和幹枯枝條。

7 水肥管理

果桑與葉用桑不同，要重視施肥質量，強調氮，磷，鉀的配合，多施有機肥和鉀肥。成齡園催芽肥在3月以前施入，每畝施複合肥50KG，4月上旬幼果期施肥以複合肥，畝施30KG，收果伐條後以氮肥為主，配施複合肥肥，6月下旬追肥，畝施20KG尿素和30G複合肥，冬肥以有機肥為主，畝施有機肥1000kg，適時灌溉和排澇，果實膨大著色至收獲期間盡量少澆水。

8 病蟲防治

上海地區果桑主要病害，菌核病、赤鏽病和白粉病；主要蟲害為斜紋夜蛾、紅蜘蛛、桑薊馬、桑尺蠖。

菌核病在萌芽前用5度石硫合劑清園，3月中花前用800倍百菌清噴霧防治一次，4月初花後用菌克毒克800倍液防治，或50%速克靈1000倍液防治。6月伐條後可用代森錳鋅800倍液連同地表噴灑一次。

赤鏽病、白粉病在菌核病防治時同時防治，在9月時可用甲基托布津800倍液防治一次。

斜紋夜蛾在7～8月使用核型多角體病毒懸浮劑2000倍液防治；紅蜘蛛在8～9月用蟲蟎腈懸浮劑2000倍液防治；桑薊馬、喪尺蠖在8～9月用1000倍液多殺黴素防治。

9 果實采收

9.1 采前準備

舊的用具先檢查整修，後洗淨曬幹，采果藍大小適中，采果人員采果前要剪平指甲，洗手消毒，穿消毒工作服，戴塑料手套。

9.2 采收期

按各品種固有的色澤而定，加工與鮮銷的著色九成開始采收，儲藏的可在著色八成左右時采摘；具體采收期視氣候條件確定，凡遇大風、大雨天不采，大風大雨後隔一天采。

9.3 采收方法

選紫留紅，由外到內，依次進行；操作時要用小竹藍，輕拿輕放，采果時不要傷果，落地果、粘花果、病蟲果、過熟黴變果，必須另外放置，枯枝雜物不要混在果中；采下果實不要隨地堆放，不可日曬雨淋。第三年後畝產一般穩定在1000kg。

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