世界及我國柑桔產銷現狀

（一）世界柑桔產銷現狀

1、柑桔總量

柑桔在世界水果之中，其麵積僅次於葡萄， 2001年世界柑桔麵積為744萬公傾（即11160萬畝，每公傾為15畝，下同），居第二位，葡萄以763.7萬公傾居第一位；蘋果以568.5萬公傾位居第三；香蕉以405.7萬公傾居第四；但柑桔的產量位居世界水果之首，2001年世界柑桔總產量為10661.1萬噸，居第一位；葡萄以6428.9萬噸居第三。

在世界各國柑桔產量中，2000年中國以1109.8萬噸位居第三位，僅次於巴西（2425.3萬噸）和美國（1633.5萬噸），但中國的麵積（144萬公傾）卻居世界第一。

2、柑桔結構

柑桔作為商品，主要有四大類。即甜橙、寬皮柑桔、檸檬和來檬、柚和葡萄柚。金柑和部分雜交柑桔等列入其他柑桔類。世界柑桔以甜橙產量高（年產6621.23萬噸）占總量的64.4%，其次是寬皮柑桔（1797.9萬噸）占17.5%。

3、柑桔貿易

2000年，世界出口柑桔鮮果972.8萬噸，其中甜橙473.1萬噸，寬皮柑桔出口多的國家是西班牙（322.1萬噸），第二位是美國（104.6萬噸）。甜橙出口多的國家是西班牙（143萬噸），其次是南非（60.8萬噸），第三位是美國（51.6萬噸）。寬皮柑桔出口量第一位是西班牙（131.7萬噸），第二位是摩洛哥（27.1萬噸），第三位是中國（15萬噸）。

2000年世界柑桔進口量為900.4萬噸，其中甜橙431萬噸，寬皮柑桔233.3萬噸。進口柑桔多的國家是德國（117.3萬噸），第二位是法國（96.4萬噸）。進口寬皮柑桔多的國家是德國（38.2萬噸）。

4、柑桔產業特點

（1）目標市場化　世界柑桔主產國，柑桔生產的目標非常明確，瞄準國內外市場，即市場需要什麼就生產什麼。

（2）生產專業化、集約化柑桔生產都以適宜的生態區為基礎，進行專業化、集約化生產。如美國的甜橙以佛羅裏達州為主，而該州則以甜橙為支柱產業。

（3）經營多業化柑桔經營產業化，實行農工貿一體化，生產、貯藏、銷售一條龍。如日本和美國的農協。

（4）管理優質化　根據生產過程，從產前的品種、苗木選育到產中的栽培管理和產後的果實商品化處理，都應進行優質化管理。從而使種植的品種性狀優良、純正、苗木健壯無病毒，栽培管理則圍繞優質、穩產這個中心，從種植密度、樹體整形修剪和科學施肥到病蟲害防治，都實行科學化和高標準的管理。

（5）設施現代化　世界柑桔主產國家，都十分重視果園的基本建設，多數柑桔園設施已達到現代化。如美國，早已進行滴灌和配方施肥，機械化程度相當高，甚至在修剪上已推行機械化修剪。

（二）我國柑桔生產與銷售現狀

1、生產現狀

柑桔為我國南方第一大宗水果，據聯合國糧農組織統計，2001年我國柑桔麵積達167.1萬公傾，占世界柑桔麵積的22.5%，位居世界第一。產量為1263.5萬噸，占世界柑桔產量的11.9%，居第三位（第一為巴西，第二為美國）。柑桔的產量幾乎占南方各種水果總產量的一半，種植柑桔的效益是糧食的4.5倍，在相當一部分地區為地方經濟的支柱產業，如貴州榕江、叢江和湖南的石門等地，50%以上的財政收入來自柑桔。

目前我國柑桔產量中甜橙約占30%，寬皮柑桔為65%，70%以上的柑桔是中熟品種，由於品種結構不合理，我國柑桔的人均占有量還不到世界平均水平的一半，目前已出現柑桔過剩的現象。

我國湖南、浙江、湖北、重慶等地臍橙的生產成本大致在0.7元/千克左右，個別地區達0.8～1.0元/千克。四川、貴州大約在0.6元/千克上下，其采前成本與美國相當。農藥、肥料占總成本的30%～40%。我國柑桔產地一般年噴藥8～12次，而國外僅3～6次。我國一般年施肥3～4次。我國柑桔95%用於鮮食，用於加工和出口的極少，而國外柑桔則是70%用於加工，餘下部分用於鮮食和出口。

2、我國柑桔的銷售

我國柑桔95%用於鮮食，加工量極少，每年柑桔出口量約20萬噸左右（占總產量的1.6%），隻占世界柑桔貿易總量的2%左右，這與一個柑桔生產大國是極不相稱的。不僅如此，國內各產區柑桔價格大都低於國際市場價格，按統一口徑計算，我國柑桔價格比國際市場低47%，而且目前我國柑桔尚有近45%的幼齡果園尚未正式投產。可見我國柑桔的銷售壓力是很大的，但由於其價格低廉，在國際市場上仍有一定的竟爭力。

寬皮柑桔是我國的特色產品，近年來，國際市場對易剝皮的柑桔類需求量增大，這給桔和橙類的雜交品種雜柑帶來了巨大的市場前景，特別是一些無核或少核易剝皮而又較耐貯運的中晚熟雜柑品種將給柑桔出口注入新的活力。

（三）我國柑桔存在的問題及對策

1、我國柑桔存在的問題

（1）品種結構不合理　主要表現在兩個方麵：一是中熟品種比例過大，尤其是11月份成熟的中熟品種麵積和產量占70%以上，由於這些品種成熟期集中，耐貯性能又不是很好，加之我國加工能力低，所以造成積壓，銷售困難。二是優良品種比例低，近幾年，優良品種所占比例不到30%，而以極不耐貯運的紅桔、中熟溫州蜜柑和品質極差的普通甜橙充斥市場。

（2）管理與技術水平低　我國許多地區的果農由於文化素質低，加之國家技術推廣不力和受近年價格大跌的影響，我國柑桔園的管理水平普遍很低，所生產的果品外觀內質必然很差。

（3）區域分布不合理　在上世紀70～80年代，有許多地區不考慮當地的氣候等環境條件，盲目大規模種植，造成果品質量差，產量低，有的地區甚至經常受凍害的威脅。

（4）缺乏統一體　我國的柑桔種植絕大多數是單打獨鬥，缺乏大規模的集約化果園，因而在市場上難以形成一個有機整體，缺乏戰鬥力。這麼多年了，我國柑桔還幾乎沒有在國際市場上叫得響的品牌。

2、我國柑桔的發展方向與對策

（1）發展優良品種，提高良種比例　為了應對國際市場，我們必須發展優良品種，提高良種比例，生產優質果品，才能與洋水果抗衡。

（2）調整品種結構，使品種結構和區域分布更加合理化　控製中熟品種的發展並對之進行品種改良，大力發展晚熟和極晚熟品種。尤其是在元月至3月份成熟的一些耐貯運、易剝皮的雜柑品種，更應提高其比例。例如，利用廣西、廣東、福建、四川盆地、贛南等地的光熱、水土資源，充分發展不知火等晚熟雜柑品種，將有極大的市場前景。

（3）推廣精細化栽培，生產優質高檔果品　利用我國勞動力資源豐富的優勢向日本學習，進行精細化栽培，推行精耕細作，尤其是嚴格進行疏果，合理修剪，抹除夏梢等工作，適時采收，並進行采後商品化處理，必將提高果品的商品價值。

（4）推行集約化栽培和公司加農戶的產銷模式　我國的果園規模普遍較小，不利於管理，因而進行集約化栽培、規模化管理很有必要，公司加農戶是近年流行的一種方式，但由於我國法製的不健全，和雙方誠信度的問題，使得許多公司加農戶的模式中途夭折。所以在采取公司加農戶時要采取比較合理的方式，目前的訂單農業把價格訂得太死是很不科學而又不合理的。因為無論國內和國際市場其價格每年都是變化無常的，訂得過死，對合作雙方都不利。其實好的辦法是效仿美國的新奇士和日本的農協，他們都是按市場行情臨時定價或將果品銷售完後再定價。

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