大五星枇杷對環境的要求：

年平均氣溫15度以上，年降雨量1000毫米以上，冬季低氣溫不能低於零下5度的地區，栽培效果良好，其中又以PH值在5.5—6.5之間弱堿性沙質土為佳。在淺丘地區應該選擇坡地或排水良好的梯田，盡量避開低窪田。

枇杷建園時要先規劃好排灌設施，（即開挖好排水溝）枇杷栽植距離按行距4米，株距2米(畝栽80株）為佳密度，這樣能提高土地的合理利用率，提前進入豐產年。

枇杷苗木栽植時間：以每年的9月至第二年的3月為佳（如果在12月至第二年2月冬季氣溫較低時栽植，應在定植完後采用1X1米見方的薄膜或雜草作物秸稈覆蓋樹盤，以保溫保濕利於成活）。枇杷栽植技術與方法：

枇杷苗木處理，由於枇杷葉麵大蒸騰量大，栽植前應剪去所有葉片的1/2和1/3葉片，嫩梢全部剪除。

枇杷藥物處理：用80%多菌靈加生根粉侵泡根部15—30分鍾。枇杷栽植方法：根據設計好的密度確定枇杷定植點，起壟栽植或淺栽後起壟做樹盤。

栽植完後澆灌足夠的定根水。（非常重要）

肥水管理：

枇杷幼樹施肥（1—3年新植樹），栽植成活後枇杷新梢長至10cm以上時用速效氮肥（碳酸氫銨或尿素）加過磷酸鈣兌清糞水，離樹杆中心20—30cm環狀淋施，每15—20天施一次，每株用碳銨10—20g或尿素5克過磷酸鈣10g，做到勤施薄施。

第二年，從2、3、5、9、10月枇杷各施一次，用肥量根據長勢酌情、逐步增加使用量。

第三年，分別於2、3、6月枇杷各施一次；7—9月枇杷減少氮肥，增加磷鉀肥以緩和樹勢，促進花芽分化形成。成年樹每年需要三次施肥，第一次於2月上旬，施壯果促梢肥，此時枇杷根係處於第一次生長高峰，便於養分的吸收，此次施入量應占全年的30%，應施速效三元複合肥（氮、磷、鉀比例為1：1：1）為主，配合使用有機肥以增加產量，提高果實品質，促進春梢萌發。

第二次於摘果後及時施入，此時是枇杷根係第二次生長高峰，主要為促發夏梢，培養優良結果枝，並促進枇杷7—8月的花芽分化，由於夏梢出梢整齊，大部分能當年形成結果母枝，所以促發夏梢是保證連年豐產的主要措施，所以此次施肥量要大，占全年的50%，樹勢弱的以氮、磷、鉀（1:1:0.5），樹勢中等以（0.7:1:0.5），樹勢旺的以（0.5:1:0.7）為宜。

第三次於10月上旬，枇杷施花前肥占全年20%，主要是為促進枇杷花穗壯，開花良好，以提高坐果率，增強抗寒力，此次以氮、磷、鉀為（1:0.5:0.5）結合農家肥和有機肥。

土壤管理：

除草：除去田間雜草，人工除草時可將雜草或秸稈覆蓋在樹盤周圍，既能增肥土壤，冬季能保溫、保濕。夏季能降低樹根周圍的地麵溫度，利於根係的良好生長。

枇杷幼樹期和樹勢較弱的成年樹，應在秋冬季生長緩慢時翻土。樹勢旺的成年樹可在7月份深挖一次土，這樣可以削弱樹勢，促進花芽分化。

由於每年6—9月降雨量增多，要注意田間排水、防澇。1—4月一般降雨量少，這時又是果實生長膨大期，需要較多的水分和養分，要酌情進行人工澆灌。

整形和修枝：

主推低冠矮化形，矮化的優點是：1.便於修剪枇杷、枇杷疏花、枇杷疏果、枇杷套袋、枇杷采果、枇杷噴施農藥等農事操作；2．提早枇杷結果，果實均勻，產值提高；3．減少自然災害，便於保護性設置栽培（搭建大棚，防止凍害）。

整形從枇杷幼樹開始：定植後新梢長出十厘米以上時在距地麵50—60cm處選留4—5個新梢，以其中一個壯的用作中心主幹培養，其餘3—4個新梢做主枝，主枝長到50cm以上時通過拉枝、壓枝等方法使其與主幹形成70—80度的開張角度，使枇杷主枝向水平方向生長，在距第一層主枝80—100cm處摘心留3個梢做第二層主枝，主要通過人工方法使主枝與下部主幹形成50—60度的開張角度，上層開張角度應小於下層角度，這樣能使下麵一層有充足的光照，這樣層次分明，枇杷樹冠總高度控製在3米左右，便於管理、省工、省力，整形要在1—3年完成。

枇杷修剪：幼樹以輕剪為主，讓主枝按預定方向生長，為了使主枝、副主枝、枝組有目的地合理配置，在抽芽時選留方向位置適宜的芽，一般以一個中心 支兩個側芽留用，抹除多餘芽，以便集中養份培養強壯的主枝、副主枝，形成健壯的枝主有利於結果。

成年樹修剪：主要在春季和夏季進行：1.春季修剪在2月結合枇杷疏果進行，主要疏除枇杷未結果或幼果質量不好的過密枝、衰弱枝、病枝，以利於通風透光。2.夏季修剪在枇杷采完果後及時進行，宜早不宜晚，這樣有利於夏梢出梢。出梢整齊利於形成當年結果母枝，對過高的中心枝幹進行回縮，對部分外移的主枝縮短，疏除過密枝、徒長枝、病枝、衰弱枝，疏除過多的果樁枝和果軸。

枇杷疏花疏果：由於枇杷春梢和夏梢都能形成花，每個花穗一般有60—200朵花，而隻有約5% 能發育成果實，所以需要疏除過多的花，減少樹體養份的枇杷消耗，疏花一般保留穗軸下部3和4個花支軸，以上穗軸中心摘除。

枇杷疏果從1月底到2月初，幼果長成直徑1厘米以上進行，主要疏除畸形果、病果、蟲果，盡可能留圓形果，果核多的果，因為果核多才能膨大成大果、圓果。高品質才能提高枇杷果實的商品價值，為了種出高品質果建議不用植物生長激素。疏果完成後及時早套袋，套袋果麵才光亮，果實外觀好。

枇杷病蟲害防治：枇杷主要蟲害有，（枇杷蚜蟲、枇杷木虱、枇杷若甲蟎、枇杷瘤蛾、枇杷舟形毛蟲）蚜蟲，枇杷木虱發生時可用阿維菌素加菊脂類藥加撲虱靈。枇杷若甲蟎發生前或發生時可用克蟎特防治。枇杷舟形毛蟲發生時可用功夫菊脂（氟氯氰菊脂）防治。枇杷介殼蟲發生時可用速撲殺防治。

枇杷病害主要有：枇杷葉斑病、枇杷灰黴病、枇杷炭蛆病、枇杷腳腐病等病害。

枇杷葉斑病：主要用三唑類殺菌劑效果較好如（速保利、丙環唑）等 。

枇杷花腐病：一般低溫高濕易誘發花腐病，可在枇杷花穗期用50%腐黴利2000倍液、50%撲海因1000倍液、70%百菌清800—1000倍液交替使用。

枇杷炭蛆病；主要危害果實，可在枇杷幼果期用10%世高2000—3000倍液、40%福星8000—10000倍液交替使用。

枇杷腳腐病：屬於真菌性病害，每年3—10月均可發生，發病位置多於主幹與地麵交界部位，初期出現水漬狀斑點，以後擴大成褐色斑塊，有流膠液或出現翹皮、粗皮，逐漸往樹幹以上或一周後整株死亡。防治方法：發病初期刮去枇杷病部病斑，用含銅製劑（如：波爾多液、冠菌銅、絡氨銅) 塗抹，結合用辛硫磷加惡黴靈兌水灌根部或可用溴菌晴（休菌青 、菌毒清）塗幹 ，7—10天一次，或用潰腐靈塗抹病害部位。

枇杷周期管理：2月開始第一次疏果，第一次疏果每穗留3—4個發育良好的果，疏去凍害果、蟲害果、病果，並防治木虱 ，施壯果肥；3月進行枇杷第二次疏果，每穗留1—3個果形正，果核多的果，疏除畸形果，抹除結果枝上長出的新梢，疏果完成後噴施一次防治炭蛆病和木虱農藥，及時套袋；

4月底—5月枇杷采果；6月枇杷采完果後及時修剪，施基肥；7—9月枇杷夏梢長出後防治葉斑病 ，若甲蟎。一月噴灑一次； 10—11月施花前肥，並繼續防治葉斑病、木虱； 11月到第二年1月疏花，防治花期灰黴病、花腐病。如果土壤較幹，必須人工澆灌足夠的水分。

裴忠富 鄭萬清 吳朝輝 盧興茂（編輯）

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