麥當勞中國宣布從上周五開始全麵暫停使用所有福喜中國的食品原料，並坦承此舉會造成麥當勞餐廳部分產品斷貨

走進麥當勞餐廳，很多人自然會選擇它的招牌漢堡或雞翅，但近一段時間，你可能隻能點幾款飲料或甜點了。

上海福喜食品工廠被曝使用過期劣質肉風波已過去一周，但其對麥當勞等下遊主要采購商的影響仍在擴大。昨日下午，麥當勞中國再給記者發來的聲明中表示：“在傾聽了大家的聲音之後，從7月25日（上周五）起，麥當勞已在全國的餐廳全麵暫停使用所有福喜中國（包括其合資公司）的食品原料。”

昨日，記者走訪成都市區多家麥當勞餐廳發現，絕大多數漢堡產品均斷貨，顧客點餐的選擇變得少之又少。

主食隻有麥香魚堡在售

昨日13時許，總府路王府井麥當勞餐廳。在平時，這時正是人滿為患的就餐高峰，不過記者看到的卻是另一番的景象：幾乎滿座的餐廳內，大多市民都是“幹坐”休息，個別顧客手拿飲料就餐，麵前卻隻有薯條、冰激淩或一些甜品。作為西式快餐店內的暢銷品，漢堡、雞翅、雞腿等主食或小吃，都沒有了身影。

一位女顧客來到前台點餐，店員告訴她，其要點的漢堡和麥樂雞都斷貨了。“那我要一對雞翅。”女顧客說，但仍被告知斷貨。隨後，記者以顧客身份上前詢問，一位店員介紹說，目前暫時隻能提供飲料、冰激淩、薯條和甜品，所有的漢堡類產品都斷貨了。

在春熙路“第一城”麥當勞餐廳內，情況也類似。店員在表示其他產品都暫時無法提供後，指著一份不到10款產品的宣傳單說，目前僅能提供這部分產品。記者看到，在這份宣傳單上，作為主食的漢堡隻有一款麥香魚堡在售。

在多家麥當勞餐廳內，記者都看到顧客在點餐未果後，遺憾地轉頭離開。

在昨日中午和下午6時，記者兩次登陸麥當勞網上點餐係統，發現琳琅滿目的各種菜單產品上方，大多被標注了“暫時不可用”的字樣，還是隻有麥香魚堡在售。此外，雞腿、雞翅和麥樂雞等小食也無法下單。

更換供貨商 預計8月初部分恢複

自上海福喜風波爆發以來，麥當勞無疑成為受影響大的連鎖快餐品牌之一。記者了解到，除了成都地區外，麥當勞在北京的餐廳上周末已被媒體曝出幾乎“無餐可點”。根據麥當勞方麵的說法，該情況與更換采購商有關。

早在7月23日晚，同樣陷入“福喜劣質肉風波”的百勝中國便發出聲明，表示即刻全麵停止向福喜中國的采購。而麥當勞中國24日發出的聲明則稱，將放棄福喜上海工廠，轉而向福喜河南、河北工廠采購。

昨日下午，麥當勞中國進一步表態稱：“在傾聽了大家的聲音之後，從7月25日起，麥當勞已在全國的餐廳全麵暫停使用所有福喜中國（包括其合資公司）的食品原料。”至此，包括百勝和麥當勞兩大連鎖快餐巨頭，均做出了全麵停止和福喜中國的采購合作。

麥當勞中國在聲明中坦言，暫停與福喜中國合作後會造成麥當勞餐廳部分產品斷貨，“一些餐廳將會在8月初恢複餐單的全麵供應，而另一些餐廳則可能稍遲。”麥當勞四川餐廳相關人士昨日下午也向記者表示，正在努力調配其他供應商資源，力求盡快恢複供應。

采購模式不同 肯德基受影響較小

比起競爭對手肯德基，其僅有福建市場部分產品受到影響，麥當勞此次受到“福喜劣質肉風波”的影響顯然更大。之所以會出現這種情況，與兩家企業在中國內地的原料采購模式有關係。

記者了解到，肯德基在中國內地不同市場有獨立的采購團隊及供應商網絡，通常依照市場大小、供求量、市場管理團隊的新的選取標準及供應商的能力、地理位置等決定。

而麥當勞在中國內地市場是采用原料代理采購模式，部分原料由一級原料供應商向二級原料供應商進行采購，再進行加工後進入麥當勞。因此，一旦一級供應商出現問題，對其原料供應就會產生很大影響。

根據福喜方麵提供的信息，福喜集團是麥當勞目前大的食品供應商，為麥當勞全球85%的餐廳提供產品和服務。資料顯示，福喜在上世紀90年代進入中國內地市場，也與麥當勞進入中國內地市場的時間較為一致。

財經評論人吳其倫在微博上表示，此事給了餐飲業諸多警示，不宜選擇隻一家食材供應商，而應選擇多家合作；對於食材供應商的管理不宜停留在定期巡查層麵，而應派員駐場。

但是對於記者提出的後續供應商體係是否會進行調整，是否會增加供應商數量等問題，麥當勞方麵昨日並沒有回複。麥當勞中國此前在聲明中表示，將重新審核並評估公司在中國的供應商質量管理體係。

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