（一）生長習性:

1、樹性。李為落葉果樹，幼樹生長迅速，芽的萌發和成枝力強，果枝形成簡單，種植三年後開端成果。六至二十五年為盛果期，三十年後即趨老衰，但在辦理精細的情況下，仍有必定的產值。

2、根。李的根係興旺，首要吸收根散布在距地表二十至四十厘米處。可是，因為植地條件不同，根的散布就有深淺之別。在疏鬆而土層深厚的土壤種植，根係散布較深，但土層較薄地下水位高的園地，根係散布淺。李樹易發生根蘖苗，應即時鋤掉，避免消耗養分。

3、芽。李的芽有花芽和葉芽兩種。李的萌芽力很強，一般條件下，所有的芽基本都能萌發，這就易於培養豐登樹形。

4、枝梢。李的幼齡期，抽生發育枝和長果枝較多。李的成果枝有長、中、短之分。長果枝基部多生花芽，且以複芽為多；短果枝各葉腋多生單花芽，對生長較短的，開花後成一花束狀，所以稱之為花束狀短果枝。李的長果枝所開的花易落，而花束狀短果枝則易成果。李的短果枝成果後，先端葉芽可再抽短果枝而繼續成果，所以李一般大小年成果不明顯，易穩產高產。

（二）成果習性:

李的開花期較早，一般在一月下旬至二月上旬即能開花。開花座果後，果實開端發育膨大。這時，就要進行細致的培管作業，以獲豐登。果實的發育膨大過程中，可食部分是由子房壁發育而成，它構成外果皮、中果皮和內果皮。李的外果皮，熟前是青綠色，成熟漸漸變黃或赤色。位於外果皮裏麵的果肉叫中果皮，是食用的首要部分，占整個果實重量的百分之九十以上，成熟後，為黃色或赤色。

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