蓋柿簡介: 蓋柿又名大磨盤柿,屬柿子的一種,果實大而甜,呈扁圓狀,靠近果蒂的地方有一圈凹痕,故名蓋柿 。這種柿子個頭大,一般重250克左右,大的一隻就有500克。大磨盤柿味美適口,營養豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效。因果實中部有縊痕,形如上下兩扇石磨而得名,為華北主要栽培品種。 大磨盤柿果實扁圓形,中部有縊痕,果頂平或凹,果基部圓,梗窪廣深,萼片大而平。果皮橙黃色到橙紅色,果肉淡黃色,纖維少,汁多味甜,宜生食,耐貯運。可加工“柿餅”,亦可切塊製柿幹,鮮果及加工品在國內享有盛名,倍受客商青睞。 
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