櫻桃李，俗稱野酸梅，薔薇科，落葉灌木或小喬木，是世界上極為珍貴和罕見並瀕危滅絕的原始野生林果。據檢測，櫻桃李含糖5-7%，有機酸4-7%。果膠15%，還富含穩定的花青苷類紅色素、多種人體必需氨基酸、β-胡蘿卜素、維生素A、B1、B2以及鉀、鈣、硒等有益人體的成分。富含有機酸，能夠增加人的食欲、幫助消化；其鈣的含量為水果之冠，對幼兒及老年補充鈣質十分合適。

櫻桃李中含有相當多的鉀鹽，有軟化血管功能，此外還有開胃醒酒、保肝護脾、抑製高血壓和高血脂、提高人體免疫力等保健作用。櫻桃李人體必需氨基酸含量比聯合國推薦保健食品之冠的藍莓果還要高30%，美國兔眼藍莓果除果實含酸量低於野生櫻桃李之外，其餘數據均較為接近，在維生素方麵，野生櫻桃李維生素A較為突出；在保健食品、功能性食品、固體食品以及飲料、糖果、糕點等， 櫻桃李是極好的基料，此外，也是上好的天然色素提純的基料。

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