葡萄管理及種植技巧：

定植前施腐熟的基肥，覆土壓實後澆足定根水，覆土深度到長根外，地上部分有3～4個芽眼。

1、施肥：

1）（南方可在3月中下旬、北方地區可在4月中下旬補施基肥）施優質農家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然後覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基肥；追肥第一次在開花前施用；

2）追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩定在10℃時，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30厘米—40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋入溝裏，施後要澆水、覆土。

3）幼果生長初期，以氮肥為主，適當施過磷酸鈣和草木灰；

4）果實開始著色時，以磷鉀肥為主。合理澆水施基肥後，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根係吸收；

5）控製肥水：一般在花前花後1周內，不宜澆水，待果坐穩後，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。多雨季節，會造成肥力流失。應據地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。

6）清理副梢，以利通風透光： 多雨季節，葡萄易徒長，副梢發生率甚高。要及時摘心，抹去副梢。對新梢過多的植株，要疏除一部分，以利通風透光。

2、定梢：把生長過密、發育不良的枝條盡早抹除，留強壯枝條，這樣才能長出大粒葡萄。摘心應在花序以上長出4 —8片葉時進行。摘心後，除頂端副梢留3—4片葉反複摘心外，其餘副梢留1片葉摘心。

3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必須摘心。通過摘心，可節省新梢生長所需的大量養分，促進葉片增厚、花芽飽滿。這對提高葡萄的坐果率、產量和品質至關重要。現將做法簡介如下。摘心時間。對結果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種，如巨峰，紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心後，葉片達不到所需數量的新梢，待長出副梢；

4、除卷須：卷須不但消耗營養，而且會帶來許多病害：一年生苗除去卷須後應及時綁縛，使植株直立生長。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米處插入地下15厘米深，將新梢綁在上麵。綁縛時要使新梢分布均勻，綁繩在新梢上挽成寬鬆的活結，要給新梢增粗留有餘地，另一端綁縛在拉絲上。在兩年生苗及多年生苗的新梢長60厘米左右時，對新梢進行弓形綁縛。即將新梢拉平，使果穗處於新梢的高處，並將新梢按順序和一定的距離綁到架麵上。這樣利於通風、透光，並防止果枝被大風吹斷。

5、疏穗：花序顯現後，根據葡萄蔓的負載量，盡早疏穗。延長蔓保留1～2穗，結果枝一律保留單穗，弱枝不留果穗。對又長出的二次和三次果穗要及時疏除。

葡萄的防凍處理：

當葡萄根係所處的地溫降到零下6攝氏度時，其根係就要發生不同程度的凍害；降到零下8攝氏度時，就會全部凍壞。所以，葡萄根係冬眠時間內的溫度應保持在零下6攝氏度以上。1、適時灌封凍水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌一次封凍水，其目的是防止根係凍害和早春幹旱。

2、注意取土地點和回封取土溝。防寒土一定要在葡萄樹主幹兩側以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。在封凍後把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利於根係越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。

入冬後發現防寒土上出現裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。進入翌年1-2月份，尤其是天氣特別寒冷時，可在防寒土上麵堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。六、防鳥害（在葡萄將要成熟的時候，鳥專挑已熟葡萄啄）：做報紙套袋葡萄效果好，不僅減少日灼，防止病菌侵染，防止鳥害，且製袋方便。

1、製袋：每張大報紙可做成4個紙袋，價值不足1分，袋長27厘米，寬20厘米，取6—8厘米細鐵絲備用。將袋側用縫紉機軋住，下口用釘書機釘住中部，兩側各留6厘米的透氣孔。若用於夏季高溫高濕的果園，可不封下口，以增強排濕性能。

2、套袋：在果粒黃豆粒大小時套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時間應在早晨露水幹後到傍晚前，注意中午套袋時盡量避開溫度高時段和陽光直射的地方。七、防治病害：葡萄芽眼萌發前，可噴50倍—100倍的索利巴爾或噴3波美度—5波美度石硫合劑（加入0.3%洗衣粉效果更好）。對上年爛果病等病害發生嚴重的果園，要在病害發生前在地麵撒石灰；或架下噴50%多菌靈500倍液—600倍液，以控製來自土壤越冬的初侵染病源。

1、以防為主，及時噴藥：

對殘效期為17—21天的藥物，每隔15天噴1次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數。若噴藥後即遇大雨，則天晴後重噴一遍。若相鄰兩種藥分別為堿性或酸性，則嚴格掌握間隔時間，防止兩種藥酸、堿中和。

2、見病初發，及時治療：

陰雨連綿，高溫多濕，易感病，每天須觀察，見病初發即對症噴藥。用70％科博600倍液、 80%烯酰嗎啉2000-3000倍液或烯酰•霜脲清可防治霜黴病；

3、以波爾多液為主，適配其他藥物 此法防病效果甚好。於花前噴1次1:0.5:240倍液，花後噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期時噴1次1:0.7:200倍液，葡萄采收後噴1次1:1:180倍液，秋季噴1~2次1:1:160倍液。中間若發生白腐、炭疽病，則對症噴藥。這些藥多為酸性，應與波爾多液嚴格控製間隔時間。 4、適時清園，遏製病源傳播：

如發生了病害，因高溫多濕，病害易傳播。要隨時清園。將園中感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時清除園中雜草，在剪除病枝、病果時，經常清洗剪刀，並予消毒，以防交叉感染。

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