葡萄采收後迅速將果實運送到陰涼處攤開散熱，然後進行整修、分級包裝。整修時應將所有病果、蟲傷果和機械損傷的果實剪除。裝箱時，放入亞硫酸氫鈉和無水矽膠的混合物，以達到防腐、防病、保鮮的目的。通常取亞硫酸氫鈉37.5克，無水矽膠75克，將矽膠碾碎，與亞硫酸氫鈉攪勻，分裝成10個小包，裝箱時，每放1層葡萄蓋1層紙，紙上放2～3個小包，再蓋上1層紙，再放葡萄。

      後用包裝紙把藥袋和葡萄一起封閉在箱內。亞硫酸氫鈉的用量為葡萄的0.3%，無水矽膠為0.6%。裝箱後要進行預冷，以消除田間帶來的熱氣，降低呼吸率，還可以預防果穗梗變幹、變褐及果粒變軟或落粒，利於延長貯存時間。貯藏前還可用二氧化硫熏蒸，不但能殺死果實表麵各種可能引起果腐的病原菌，而且可以降低果實呼吸率，減少糖分的消耗，並能較長時間保持果色和保持果穗梗的新鮮狀態。二氧化硫熏蒸應分次進行，第1次可用0.5%的二氧化疏熏蒸20分鍾。再次熏蒸時，二氧化硫濃度用0.1%，熏蒸30分鍾。這種處理大約每隔7～10天進行1次。 

      采收前。葡萄園應進行精細管理，通過修剪清除受傷和已發病的果實。適當疏果，使果穗不要過於緊密，以防成熟前或成熟過程中，由於果粒膨大相互擠壓造成果皮傷裂。在剛坐果和果實成熟時，應慎重用水，避免造成太大的田間濕度和在果實表麵長時間留下自由水，而給病菌創造有利的侵染條件。此外。適當噴布一些低濃度的保護性殺菌劑如克菌丹、苯來特等。 

      采收時。根據品種的特性，市場的需求，選擇相適宜的采收期。剪、拿、運送等操作都要十分細致小心，盡量減少損傷，防止擦去果粉。葡萄苗采收的時間宜選擇在晴朗天氣的上午或傍晚。

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