葡萄熱區一般采用小棚架或丁字形籬架單幹少主蔓整形。葡萄架式離地麵較高，便於通風透光、減少病害和地麵輻射對葉、果的灼傷。葡萄修剪是保證當年產量的重要措施之一。葡萄冬季在落葉後進行，長梢留8～12節、中梢留5～7節、短梢留3～1節。葡萄夏剪是萌芽期除去多餘的芽，並在修剪口塗抹愈傷防腐膜。葡萄始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。葡萄枝蔓生長到一定程度時綁在架麵上，及時除去卷須，減少養分消耗。結果蔓在葡萄花序前留5～7 片葉摘心以改善營養狀況。葡萄坐果率高，可適當疏果，使果實大小均勻，否則出現畸形果和小果。

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