卡卡鮮是一家創業公司，區別於大多數生鮮電商的特色就在於，將采購來的食材洗好、切好，配好作料，加上菜譜，冷藏包裝，配送到客戶手中直接下鍋烹飪。卡卡鮮CEO唐勇認為，做生鮮電商無法與大電商平台進行PK，就主打他們暫時還做不到的“便利”。卡卡鮮做的是配菜，客戶等著下鍋，對菜品配送時間的要求很高，遲到半小時以上將嚴重影響客戶的體驗，這類高要求的配送在物流行業叫做“定時件”，唐勇稱之為“等米下鍋件”。於是他通過增加配送人員，將配送貨的誤差控製在半小時之內。

在確保“鮮”的問題上，卡卡鮮堅持的原則就是當天采購，並推出當天訂當天送。為了配合這個轉變，卡卡鮮開始做一部分存貨，根據以往銷量選擇存貨，賣不出去的便當做損耗。這樣調整的一個目的，也是為了衝量，增加融資的可能性。

據了解，卡卡鮮的團隊主要集中在切配和物流環節，約30人。唐勇坦言，雖然目前銷量也不斷增長，但仍有種如履薄冰的感覺。
目前，生鮮電商的突破路徑在於，緊緊抓住前端主流消費群，通過規模生產改造後期供應鏈，建立生產基地。電商核心的競爭力，歸根結底，還是對用戶的把握。以往沃爾瑪通過搶地盤來獲取用戶，以實現爭奪市場的目的。

對於中小電商創業者來說，目前還隻是紅利期，可能賺點小錢，但是不夠長久。未來個體的夫妻店以及夫妻電商店將逐漸越來越少。當大的平台進入，通過大數據做出精準的會員營銷，這種“圍剿”對於夫妻電商店是致命的。

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