琯溪蜜柚因它早產至平和縣琯溪河畔而得名，漳州一直都有全國每4個柚子就有１個產自平和的說法，蔡新民可以說是當地一個專做柚子國際買賣的大商人，可是就在幾年前，蔡新民還僅僅是一個守著土地的種柚人，發生如此大的轉變，都源於1998年到北京一次賣柚子的經曆。
那一年，蔡新民到北京賣柚子，給了他不小的打擊，北京超市裏的水果十分好看，價錢買得很高，一公斤都賣到幾十元，甚至幾百元。而自己的柚子在北京的批發價才賣2.6元一公斤，後的幾天都跌到了一元多，蔡新民很鬱悶，他不明白為什麼同樣是水果，和別人的價格就能相差十幾倍，甚至是幾十倍。回到家後鬱悶的蔡新民跟弟弟蔡新光說起這件事，弟弟給他好好地上了一課。
平和縣小溪鎮湖田村村民 蔡新光：“我本來我以前是讀農業，我也看到雜誌裏麵在報道外國農業也是走這條路。”
弟弟蔡新光以前學的是農業，他告訴蔡新民，之所以水果的價錢賣的好，並不是他們的水果口感好，平和縣的琯溪蜜柚吃起來酸中帶甜，有一種獨特的清香，口感和外國的柚子差不多，他們的水果之所以賣的價錢高，其實是套袋的緣故，套上果袋，外表十分漂亮光滑，柚子隻要漂亮，肯定能賣好價錢，聽弟弟這麼一說，蔡新民當時就和弟弟提出看是不是也給自己柚子套上袋子。
平和縣小溪鎮湖田村村民 蔡新光：“當時要套之前，我們就知道套袋有什麼好處，但是就是套袋的一些技術，操作規程那個時候還沒有摸索出來，還不是太懂。”蔡新民倒是見過給蘋果套袋，但是不知道能不能套柚子，是不是把蘋果袋變大就可以直接用來套柚子？在完全不了解的情況下，蔡新民和蔡新光兩個人在自己的果園裏開始了他的袋子實驗第一步.
蔡新民：“起初第一年紙張不好，一下雨就把袋子弄破了。”
平和縣小溪鎮湖田村村民 蔡新光：“雨一淋，太陽一曬，破掉，破掉這套袋就等於沒有什麼效果。”
南方多雨，才給套上的袋子沒過幾天全都淋濕了，第一次的實驗算是失敗，常規的袋子材質並不適合南方的柚子。那究竟什麼樣的紙才能用來作為套袋紙呢，情急之下蔡新民找來各種各樣的紙張，給每個蜜柚都套上了紙袋，他就不信，不能成功。
蔡新民：“讓造紙廠去用木漿去加工，用手工糊的。”
平和縣小溪鎮湖田村村民 蔡新光：“這種是純木漿的，以前的紙可能不是純木漿的。”
所有的袋子都爛了，隻有蔡新民從造紙廠拿回來的木漿套袋紙完好無缺。不過，這也並沒有讓老蔡高興太久，雖然是在袋子裏捂了半年，可是仍然不是太漂亮。上麵有許多的小黑斑，這究竟是怎麼一回事？還是弟弟蔡新光發現了其中的秘密
平和縣小溪鎮湖田村村民 蔡新光：“就是病蟲害防治不過關，套袋之前，不懂得把病蟲害徹底防治幹淨，才能夠套袋。”
自己的柚子能讓客商找上門來，應該是受套袋柚子的吸引。不過廈門客商表示說是要把他的柚子出口到加拿大，這樣的結果出乎老蔡的意料。
蔡新民：“1999年的時候開始第一個貨櫃走進歐盟市場，走到加拿大。”
平和縣小溪鎮湖田村村民兒子 蔡明哲：“我們通過廈門幾家公司幫我們做到加拿大。”
老蔡的兒子蔡明哲從17歲就開始跟在他的身邊幫忙，從自家的柚子第一次出口到加拿大後來陸續到歐洲的幾個國家，他倒是沒有老蔡那麼意外，覺得這是柚子銷售的一個方向，他告訴父親應該抓住機會長久的做下去。
蔡新民：“現在我們發到岸價，到了廈門這個港口交貨，他們就采購商接過去到歐盟賣。”
把柚子賣到歐盟，這是老蔡之前想也不敢想的事，沒想到自己種了幾十年的柚子能受到歐洲人的喜愛，在高峰期平均一天就能銷售60噸的柚子，蔡新明很快他發現自己的那點柚子遠遠不能滿足客商的需要。於是他想到了讓附近的村民們也跟著種套袋柚子，品質統一了，才能收購村民的柚子出口。可是村民們的反應讓蔡新明大吃一驚。平和縣小溪鎮湖田村 村民：“人家不知道怎麼套，我們都是沒有試過用過。”

不過，國內市場收購價是2.6元一公斤，而出口的價格是一公斤3.6元，老蔡很想讓村民們知道這價格的差距。但是因為要增加1毛3分的套袋成本，之前村民們也並沒有嚐到什麼甜頭，所以老蔡的推廣工作進展的十分緩慢。

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