梨樹進入休眠期，是冬剪的大好時機。梨樹冬季修剪是在梨樹落葉後至發芽前的修剪，其主要目的是培養樹形，調整樹冠結構，培養結果枝組，調整花芽量，調節枝條質量及數量，促進通風透光，更新複壯樹冠，延續衰老，實現生長、結果平衡和穩產高產，為豐產打好基礎。不同年齡時期的修剪技術如下：

幼樹修剪：修剪目的是為了整好形，培養好骨架，促發分枝，擴冠促枝早結果。一般采取對長枝輕剪緩放，對直立壯枝拉平，保留中短枝，盡量利用抽發的枝梢，擴大樹冠。除疏剪部分過密枝外，一般不進行疏剪。主枝與副主枝上的過密枝、細弱枝、病蟲枝以及擾亂樹形的全部剪除。長枝短截培養成為結果枝組；中短枝則強者剪頂，弱者緩放；角度小的枝條采用撐、拉、吊等方法，擴大分枝角度，緩和頂端生長優勢，促進早形成花芽。

盛果期的修剪：修剪的主要目的是控製樹體生長，把樹體控製在預定範圍內，保持樹冠不蔭蔽，以利通風透光，維持健壯、穩定的中庸樹勢，使盛果期延長。對樹勢較旺的植株，要控製旺長，多疏除、少短截，去直立枝留斜生枝，多留花芽，以果壓樹勢，使其趨向於中庸樹勢；對樹勢較弱的植株，采用較重的修剪方法，中截強枝，疏去弱枝；對部分中、短果枝采取短截，疏去部分花芽，變結果枝為營養枝，增加營養枝比例；對樹勢穩定的植株，重點是對結果枝組的修剪；對花量多的梨樹，剪除劣質花芽，短截腋花枝，調整結果枝和營養枝的比例。

衰老期的修剪：根據衰老程度，進行不同量的修剪。此期的修剪目的是為了恢複樹勢，複壯枝組，延長結果年限。對下垂的多年生枝進行回縮，回縮部位要選良好的背上枝，當頭枝要壯枝壯芽，使其向上生長，並剪去部分花芽，疏去弱枝。盡量利用徒長枝來充實殘缺的樹冠，恢複樹勢，重獲豐產。衰老嚴重的樹，鋸除樹冠，隻留主側枝骨架，促進隱芽萌發，重新培養樹冠，恢複產量。衰老樹改造，必須加強肥水及病蟲防治管理。

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