栽植時期南方產區佳定植時期在獼猴桃落葉之後至翌年早春獼猴桃萌芽之前定植完畢，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。

授粉樹的配置　　獼猴桃是雌雄異株的果樹，授粉雄株的選擇和配置是保證正常結果條件之一。雄株的選擇應注意與主栽品種花期相同或略早，花粉量大，花期長，產量高，品質佳。

栽植密度　　一般栽植密度與栽培架式密切相關，離家密度為2m×4m，T形架栽植密度為2m×3m,每畝約栽植110株，平頂棚架栽植密度為3m×5m。

支架設立 　　 一般在定植後當年冬季即設立支架，分為支柱（水泥柱、木柱、石柱、竹柱和伴生樹等）、橫梁（水泥柱、木柱、竹類和金屬類等）、棚麵為鐵絲等。根據當地的情況選擇為木材架、鋼架、混凝土架和伴生樹架等，架式以“Y”型架和“T”型架為主。

栽植架式獼猴桃生產中常用的架式有3種，分別為籬架、T形架和平頂架。

（1）籬架：支柱長2.6米，粗度12厘米，入土80厘米，地麵淨高1.8米。架麵上從下至上依次牽拉4道防鏽鐵絲，第一道鐵絲距地麵60厘米。每隔8米立一支柱，枝蔓引縛與架麵鐵絲上。此架式在生產中應用較多。

(2)T形架：在直立支柱的頂部設置一水平橫梁，形成T字的小支架。支柱全長2.8米，橫梁全長1.5米，橫梁上牽引3道高強度防鏽鐵絲，支柱入土深度80厘米，地上部淨高2米，每隔6米設一支柱。

（3）平頂棚架：架高2米，每隔6米設支柱，全園中支柱可呈正方形排列。支柱全長 2.8米，入土80厘米。棚架四周的支柱用三角鐵或鋼筋連接起來，各支柱間用粗細鐵絲牽引網格，構成一個平頂棚架。

栽培管理技術　　栽植技術　　定植穴準備：築成高於地麵20-30厘米的壟或饅頭形土堆。

品種配置 一般大果園雌雄株按10-12:1均勻搭配，小果園雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具體栽法為：在每3行中間一行，每隔2株雌株栽一株雄株。

栽植時期和方法 （1）栽植時期：獼猴桃定植時期與其它落葉果樹相同，在秋季和早春都可以栽植。（2）栽植方法：若定植穴內埋入的植物稿稈較多，應讓其下沉後再栽植。栽植時，苗木放定植穴的中央，勿使根係直接接觸肥料。用手使根係向四周舒展，並用細土複蓋根部，隨後複土蓋平，用腳稍微踏實，灌足定根水。栽植深度以根頸部與土麵相平或略高為宜，嫁接口不能埋入土中。

管理技術 土壤管理 （1）深翻改土：結合施基肥，以每年或隔年在根係外圍深翻挖施肥溝，在樹冠內宜淺，待修剪、清園結束時，將施肥溝以外的土壤再深翻20-30厘米。（2）中耕除草：耕作深度以10-15厘米為宜，春季在樹盤附近淺耕，夏季6-8月，結合除草對樹盤進行淺耕除草鬆土，使土壤疏鬆透氣，增強保濕抗旱能力。

2. 施肥管理 一是基肥：在10月下旬-11月下旬果實采摘後，立即在樹盤周圍挖深35厘米，寬30厘米的環狀溝或沿植株行向開溝，施入腐熟的有機肥並加入油餅、磷肥，然後灌水複土。畝施渣肥1500-3000公斤，油餅150-200公斤，磷肥100-150公斤。二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥為主的速效性肥料，並結合灌水，畝施尿素6-10公斤。三是果實膨大期施肥：謝花後一周（5月下旬-6月中旬），每株施複合肥料100-150克，人畜糞水6-10公斤。四是果實生長後期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、鉀為主的肥料，要控製氮肥的施用，以免枝稍徒長，每株施磷、鉀肥200-250克。五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氫鉀或0.2%的尿素液進行根外追肥。

3 水分管理獼猴桃根係分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長需要有較高的空氣濕度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，結合施肥進行灌水，每株25-30公斤，視旱情，灌水2-3次；二是伏旱期間，視旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及時在果園內或植株行間開溝排水。

4 整形修剪 （1）整形 整形以籬架水平整形、少主蔓自由扇形、“T”字形小棚架等樹形為主，以輕剪緩放為主，加強生長期的修剪，緩勢促花結果。（2）修剪 ①夏季修剪：一是除萌即抹除砧木上發出的萌蘖和主幹或主蔓基部萌發的徒長枝，除留作預備枝外，其餘的一律抹除；二是摘心即座果期，春梢已半木質化時，對徒長性結果枝在第10片葉或後一個果實以上7-8片葉處摘心；春梢營養枝第15片葉處摘心，如萌發二次梢可留3-4片葉摘心；三是疏枝即疏除過密、過長而影響果實生長的夏梢和同一葉腋間萌發的兩個新梢中的弱枝；四是彎枝即幼樹期對生長過旺的新梢進行曲、扭、拉，控製徒長，並於8月上旬將枝蔓平放，促進花芽分化。②冬季修剪 一是疏枝即 主要疏去生長不充實的徒長枝、過密枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝、衰弱的短縮枝、無利用價值的萌蘖枝和無更新能力的結果枝；結果母枝上當年生健壯的營養枝是來年良好的結果母枝，視長勢和品種特性留8-12個芽短截，弱枝少留芽，強枝多留芽，極旺枝可在第15節位後短截。已結果3年左右的結果母枝，可回縮到結果母枝基部有壯枝、壯芽處，以進行更新。二是結果枝處理 已結果的徒長枝，在結果部位上3-4個芽處短截，長、中果枝可在結果部位上留2-3個芽短截，短果枝一般不剪。③留作更新枝的保留5-8個芽短截。

病蟲害防治

一、主要病蟲害有花腐病、炭疽病、蔓枯病、褐斑病、果實軟腐病、疫黴病、根朽病和金龜子、透翅蛾、花蕾蛆、吸果夜蛾等，主要采取以加強管理，增強樹勢，強化土壤消毒，加強預防為主的綜合防治方法防治。二是果實日灼病主要加強樹勢管理和合理修剪。果實生長發育期間（8月下旬），采用套袋法可以預防日灼病。化

二、學防治：化學防治 根據果園病蟲害發生實際情況，按下列方法防治。

（1）冬季清園之後，全園（樹體及地麵）噴灑波美3-5度石硫合劑一次，防治越冬病蟲害，減少越冬病蟲基數；第二年春季萌芽之前再噴一次1-2度石硫合劑一次。

（2）細菌性花腐病發生的果園，初見花蕾時噴一次波美0.1-0.2度石硫合劑或1：1：100波爾多液，或熬合銅製劑如喹啉銅、噻嗪酮等。潰瘍病發生果園，在發病初期，可同樣采用上達農藥防治。

（3）4-6月金龜子和柑桔大灰象甲、葉蟬成蟲發生期，可噴毒死蜱+高效氯氰菊酯800-1000倍液防治。在第二年春季越冬蟲害出土前地麵撒施甲敵粉、辛硫磷乳劑等防治出土的金龜子幼蟲和象鼻蟲成蟲。

（4）在蚧殼蟲各代產卵後期及幼齡若蟲盛發期，適時進行噴藥防治。發病較輕的果園可采用挑治，發病重的果園采用全園噴藥。5-7月可采用2.5%亞胺硫乳劑500-800倍液、蚧蟎靈等藥劑，8-9月中旬或10月以後蚧殼蟲的蚧殼增厚，可用10-15倍的鬆脂合劑或0.3-0.5波美石硫合劑防治。

（5）夜蛾發生盛期葉麵噴毒死蜱+高效氯氰菊酯800-1000倍液、阿維菌素1000-1500倍農藥進行防治。 病蟲害防治時注意多采用農業防治方法，防治關鍵是搞好冬季清園和冬季噴藥，生長期噴藥根據病蟲實際情況用藥，且盡量采用高效低毒或生物農藥，禁用高毒有機磷農藥，以免產生藥害和農藥殘留。

獼猴桃的采收、貯藏

獼猴桃的貯藏壽命和品質受其收獲時的成熟度影響很大。獼猴桃果實采收過早或過遲都會影響果實的品質和風味，且必須通過品質形成期才能充分成熟。

依照果實發育期，當果實可溶性固形物含量6％－7％時為采收適期，而需要長期貯藏的果實則要求達7％－10％。早采，風味不佳。一般獼猴桃果實固形物含量要求在6.2%以上。采收宜在無風的晴天進行，雨天、雨後以及露水未幹的早晨都不宜采收。采摘時間以上午10點前氣溫未升高時為佳。采收時，要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，好隨采隨分級進行包裝入庫。用來盛桃的箱、簍等容器底部應用柔軟村料作襯墊，輕采輕放，不可拉傷果蒂、擦破果皮。初采後的果實堅硬，味澀，必須經過7－10天後熟軟化方可食用。後熟的果實不宜存放，要及時出售

其中：中華獼猴桃早熟品種在8月下旬至9月上旬，遲熟品種在9月中、下旬至10月上旬采收，美味獼猴桃在10月底至11月上、中旬采收，晚不遲於露霜。每天采收時間好在早晨露水幹後至中午以前采收，下午溫度高，果實在筐內易發熱。果實采收後一般按大小規格，進行分級包裝，一級果單果重100克以上；中華獼猴桃二級果80-100克，美味獼猴桃70-100克；三級果50-80克。

催熟獼猴桃果實采收後，有一個後熟過程。環境中乙烯濃度越高，後熟越快。因而可用1000PPM乙烯利浸果催熟，而提早兩周上市。也可用厚度為0.05毫米的聚乙烯薄膜，把一箱一箱裝好的獼猴桃，整堆包封起來，利用果實自身釋放的乙烯催熟。

貯藏保鮮　　 預冷 可采取強製空氣冷卻、冷庫冷卻或水冷卻等方法 ，將溫度降至或略低於貯藏溫度0-2℃即可。用水冷卻的必須及時幹燥，消除果麵水氣。

貯藏方法 利用常溫貯藏、低溫貯藏和氣調貯藏等方法，可分別對獼猴桃進行短期貯藏（1-2個月）、中長期貯藏（4-6個月）和長期貯藏（6-8個月），其中低溫貯藏應用得廣泛。

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