主要原料：桃、0.3%亞硫酸鈉等。

工藝流程：選料→浸泡→去核→清洗→糖浸→煮製→糖浸→烘幹→冷卻→成品。

設備用具：缸、鍋等。

製作方法：選取成熟、新鮮、個大、肉厚、無腐爛、無損傷的桃子，將其放入濃度為0.3%的亞硫酸鈉溶液中浸泡，一天後撈出。采用人工去核，但要保持果形、果肉完整，不要破碎，再將去核的桃肉清洗幹淨，放入濃度為50%的糖液中浸漬半天，將糖液與桃肉一同放入鍋內煮半小時，並用適量的檸檬酸調節酸度。煮好的桃肉在糖液中浸泡2天，撈出後瀝幹，放進溫度為70℃的烘房內烘幹，約7小時左右即可，再冷卻，即為成品。

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