近幾年來， 藍莓大規模種植，逐漸走進了百姓的生活。在我市，莊河的 藍莓產業化種植麵積大，主要引進的是美國、日本的優良品種，而且今年的價格比去年要便宜。

據介紹，藍莓含有多種微量營養素，其含量在水果中一般都居較高水平。每百克藍莓含維生素A81-A100微克、維生素C10毫克、維生素E1.7毫克，為蘋果、 葡萄的數倍、十餘倍。果膠含量超過2.0克，也較一般水果高。它還含有豐富的鈣、鋅、鐵、銅、鉀等礦物質。

劉政介紹說， 藍莓的保健功能非常廣泛，如明目護眼、提高免疫力、健腦利智等。不過， 藍莓的佳吃法，還是當做水果吃。介紹幾種家常的藍莓吃法。

1.直接鮮吃 將藍莓放在淡鹽水裏裏浸泡3~5分鍾，以除去表麵的汙物和可能沾染的農藥，其間用手輕輕攪動幾次，撈出，用清水略作衝洗，就可以吃了。

2.加糖吃 將清洗過的 藍莓在冰糖水中浸泡20分鍾，撈出，在冰箱冷藏室放置30分鍾後吃，口感酸甜可口，還冰涼清爽。除浸泡冰糖水外，也可以將其拌合適量白糖、蜂蜜吃。

3.加入麥片粥中 取 藍莓20枚，放入盛放做熟的麥片粥的碗內，在早餐時吃。不隻味道更加可口，還使早餐營養均衡。

4.配酸奶吃 將 藍莓10餘枚放入酸奶中，用湯勺將其壓破，攪拌均勻，即可。

5.打漿吃 將 藍莓與桃肉、梨肉、香蕉或蘋果一道用打漿機打成漿吃。幾種水果比例不拘，可根據個人喜好定。

6.配冰激淩吃 取冰激淩一盒, 在室溫下放置成糊狀，倒入碗中，加入清洗幹淨的 藍莓10餘枚，混合後即可食用。藍莓配冰激淋甜酸適口，清爽宜人，適合夏日解暑。

7.自製 藍莓酒 將新鮮的藍莓搗碎，按7∶3的重量同白糖一起放在清潔的大玻璃瓶中，拌勻，用保鮮膜封口，醃製15~20天，即發酵製成 藍莓酒。每日飲1小杯，勝過市售的葡萄酒。

8.自製藍莓醬 把藍莓放在鍋裏，加入適量白糖和檸檬汁，用中火煮熬，邊煮邊用勺子將果實碾碎，熬至黏稠，放涼後裝入密封罐內保存即可。藍莓醬可抹麵包與饅頭吃，還可拌米飯吃。

藍莓果實的耐貯性較強，在室內18~26℃常溫條件下，采用小包裝 （小食品盒），如果不破損，鮮果可保存1~2周不改變原來風味。如低溫保存，保鮮期會更長。製成藍莓醬，放在冰葙內，每月取出加熱煮透1次，可存放到冬季。

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