又到了吃 枇杷的季節，盡管現在上市的枇杷還略酸，但多吃時令水果對身體有好處。今天叫大家來用 枇杷做一款簡單的羹。
主題： 枇杷銀耳羹
食材： 枇杷5個，銀耳、枸杞少許，紅棗5顆
做法：
1.將 枇杷去皮，切成小塊；銀耳用涼水泡開，撕成小片；紅棗和枸杞洗淨。
2.在鍋中加入適量的清水並放入銀耳，用大火煮開，然後改用文火煨2個小時。
3.將 枇杷加入鍋中再煲10分鍾後關火即可，吃時可調入適量的蜂蜜。
此羹潤肺化痰、利水減肥。
特別提醒：
一、枇杷是夏季果中之王 當季吃好
每年5到6月， 枇杷成熟，《本草綱目》記載“枇杷能潤五髒，滋心肺”，中醫認為， 枇杷味甘酸性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用於肺癆咳嗽、胸悶多痰。
枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。
夏天好吃枇杷。它冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為果中之王。
營養學認為， 枇杷具有很高的營養價值，其富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等人體所需的各種營養元素。枇杷中豐富的維生素B族，能夠促進氧化和全身新陳代謝，幫助促進脂肪分解。
二、 枇杷一身都是寶
除了 枇杷肉，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材， 枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能，用於肺熱幹咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢； 枇杷核則用於治療疝氣、消除水腫、利關節。
三、 枇杷呈倒卵形較好 泡鹽水防變色

在選購枇杷時，以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。枇杷不宜放冰箱，存在幹燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中，可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

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