枇杷(學名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat），中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，是薔薇科蘋果亞科枇杷屬常綠小喬木。枇杷原產原產我國西部四川、陝西、湖南、湖北、浙江等省，長江以南各省多作果樹栽培，因果子形狀似琵琶樂器而名。除了中國以外，日本、美國（夏威夷及加利福尼亞)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有裁種枇杷。其中日本種植 枇杷曆史已超過一千年。目前，僅有主產國中國和日本能為國際市場提供產品。又以我國產量和麵積多，麵積占世界80％，產量已達40萬噸，略占世界枇杷的一半，可見，我國是當之無愧世界第一枇杷生產大國。
枇杷樹姿優美，四季常綠，與大部分果樹不同，秋冬大量開花，初夏碩果累累，比其他水果都早，味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值，被譽為“果中之皇”。是一種色香味俱美的南方佳果。現代醫學證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質。特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位，枇杷中豐富的維生素B，能保護視力，保持皮膚健康潤澤。

枇杷是我國南方特有的珍稀水果，雖然性喜溫暖，但在南方常綠果樹中它的抗寒力強，成年樹可抵抗－18℃的低溫，花能抵抗－4℃度的低溫，而且花期長，很少全部受凍。年平均氣溫在12℃以上的地區枇杷即能正常生長，年平均氣溫在15℃以上、年降雨量800～1800毫米的地區進行經濟栽培效果良好。枇杷對土壤、陽光的要求亦不高。枇杷的分枝極有規律性，即使不進行整形修剪也能形成較規範的樹形，這在果樹中是獨一無二的。枇杷病蟲害少，用藥量及用藥次數隻相當於柑桔等果樹的三分之一，特別適合技術水平低的農戶種植。枇杷具有生長快、結果早的特性。嫁接苗定植後，第二年即可試花掛果，第三年株產可達5千克。5年後進入豐產期，株產達50千克；成年樹株產高達100～200千克，甚至更多。

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